CeMENutri - Centro de Metabolismo em Exercício e Nutrição - FMB
   

Graduação

 

O CeMENutri participa da grade curricular dos cursos de graduação de Medicina, Nutrição e Biomedicina:

Curso de Medicina - 3º ano (Faculdade de Medicina)

Saúde Coletiva III: Módulo de Nutrição em Saúde Pública/Estilo de vida e saúde

  • Bloco: Estilo de vida e saúde
  • Professores:Roberto Carlos Burini (responsável), Edilaine Michelin, Marina Nicola, Okesley Teixeira, Fernando Moreto, Érick P. Oliveira, Reinaldo Dalanesi, Rodrigo Manda, Muriel Siqueira, Viviane Andreasi, Lidiana Talon, Natasha Aparecida Grande de França, Mayara Franzoi Moreno, Gabriel Augusto Torezan.
  • Objetivo: Oferecer os métodos propedêuticos para diagnóstico do sedentarismo e da inadequação alimentar (qualidade da dieta), assim como os indicadores da exaustão física e suas aplicações no indivíduo e na coletividade.
  • Formato: Palestras (45 alunos) e aulas práticas (3 subgrupos de 15 alunos cada), presença livre nas palestras.
  • Locais:
    • Palestras: CeMENutri – 1º andar do prédio da Patologia (F: 3811-6128)
    • Práticas: CeMENutri (Rubião Júnior) ou CeMENutri-academia (Rua General Telles, 3320, Lavapés, F: 3813-5667)
  • Horário: 8:30h – 11:30h
  • Avaliação: Relatórios individuais das aulas práticas (n=5) e prova final englobando teoria e prática.
  • Ementa:
    • Temas teóricos:
      1. Estilo de vida e saúde
      2. Inadequação alimentar
      3. Sedentarismo
      4. Sarcopenia e ergopenia
      5. Exercício físico na promoção da saúde
      6. Biossegurança do exercício físico
    • Temas práticos:
      1. Indicadores do sedentarismo e das restrições à prática de exercícios (IPAQ, acelerômetros, PAR-Q)
      2. Indicadores da capacidade aeróbia (VO2max) e do estresse metabólico (bioquímica do sangue)
      3. Indicadores da qualidade da dieta (IAS)
      4. Indicadores da massa e força musculares (dinamometria e teste de 1RM)

Programa:

Turma I (1/2 classe):

4/8 - Palestras 1 e 2 (45 alunos)
9/8 - Práticas 1 – 4 (11 alunos cada) – CeMENutri (Rubião Jr.): Práticas 1 (IPAQ, PARQ), 2 (VO2max e bioq.) e 3 (IAS). CeMENutri (Academia): Práticas: 4 (dinamometria e 1RM) e 5 (acelerômetro)
Subgrupo A (15 alunos):
(Rubião Jr – FMB)
8:30h 8 alunos: PARQ – IPAQ
10h7 alunos: VO2max – Bioq
inversão
Subgrupo B (15 alunos):
(Lavapés – Academia)
8:30h 8 alunos: GPS
10h7 alunos: Dinam. – 1RM
inversão
Subgrupo C (14 alunos):
(Rubião Jr – FMB)
8:30h IAS

11/8 – Palestras 3 e 4 (45 alunos)
16/8 – Práticas 1 – 5 (15 alunos cada): rodízio
18/8 – Palestras 5 e 6 (45 alunos)
23/8 – Práticas 1 – 5 (15 alunos cada) – rodízio

Turma II (1/2 classe):

25/8 – Práticas 1 – 5 (idem 9/8)
30/8 – Palestras 1 e 2 (45 alunos)
01/9 – Palestras 3 e 4 (45 alunos)
13/9 – Práticas 1 – 5 (15 alunos cada) – rodízio
15/9 – alestras 5 e 6 (45 alunos)
22/9 – Prova escrita


Curso de Medicina - 6º ano (Faculdade de Medicina)

Tema: Atenção primária à Síndrome Metabólica e seus componentes: Mudança do estilo de vida (MEV).

A) Seminários:

  • Horário: 8:30h às 12:00h
  • Local: Sala Patologia - 1º andar, fundos (ao lado do CeMENutri).
  • Responsável: Prof. Titular Roberto Carlos Burini
  • Colaborador: Dr. Franz Homero Paganini Burini
  • Referências Básicas:
    - MEDINA, W. L. et al. Síndrome metabólica. In: Magnone D. & Cukier C. (eds). Perguntas e Respostas em Nutrição Clínica. 2ª edição, cap. 17, ed. Roca pp 171 – 178, 2005.
    - I Diretriz Brasileira de diagnóstico e tratamento da síndrome metabólica. Arq. Bras. Cardiol; 84 (supl. I), 2005.
    - Executive seminary of the third report of national cholesterol educational program (NCEP). Expert panel on detection evaluation and treatment do high blood cholesterol in adults (adult treatment panel (III) JAMA 285 (19): 2 486, 2001.
  • Referências Aplicadas a serem apresentadas em seminários:
    1) RINALDI, A. E. M. et al. Metabolic syndrome in overweight children from the city of Botucatu – São Paulo State – Brazil: agreement among six diagnostic criteria. Diabetology & Metabolic Syndrome, 2: 39, 2010.
    2) RINALDI, A.E.M. et al. Association between dietary intake and the components of the metabolic syndrome in overweight schoolchildren. J. American of Dietetic Association, 2010, Submetido.
    3) ANDREASI, V. et al. Physical fitness and associations with anthropometric measurements in 7 to 15-years-old school children. J. Pediatria, 86 (6), 2010.
    4) TAKAHASHI, M. M. et al. Metabolic Syndrome and dietary components as predictors of coronary artery disease in free-living adults. Diabetology & Metabolic Syndrome, 2010 (Submetido).
    5) MARSOLA, F. C. et al. Association of dietary patterns with metabolic syndrome components in low-income, free-living brazilian adults. Int. J. Nutr. Metab., 2010 (Submetido).
    6) MICHELIN, E. et al. Associação dos níveis de atividade física com indicadores socioeconômicos, de obesidade e de aptidão física em adultos. Rev. Bras. Atividade Fís. & Saúde, 15 (1): 35, 2010.
    7) BONARD, I. S. & BURINI, R. C. Diagnóstico da ação das Políticas Públicas na promoção de hábitos alimentares saudáveis em uma USF (Rubião Jr, Botucatu, SP). Cad. Saúde Públ., 2010 (Submetido).
    8) PORTERO-McLELLAN, K. C. et al. Association of fat intake and socioeconomic status on anthropometric measurements of adults. Cad. Saúde Colet., 18 (2): 266, 2010.
    9) FERNALD, L. C. H. et al. Cash component of conditional cash transfer program is associated with higher body mass index and blood pressure in adults. J. Nutr., 138: 2250, 2008.
    10) COELHO, C. F. et al. Impacto de um programa de intervenção para mudança do estilo de vida sobre indicadores de aptidão física, obesidade e ingestão alimentar de indivíduos adultos. Rev. Bras. Atividade Fís. & Saúde, 15 (1): 21, 2010.
    11) ORSATTI, F. L. et al. Redução da força muscular está relacionada à perda muscular em mulheres acima de 40 anos. Rev. Bras. Cineantropom. Desempenho Hum., 13 (1): 36, 2011.
    12) ORSATTI, F. L. et al. Plasma hormones, muscle mass and strength in resistance-trained postmenopausal women. Maturitas, 59: 394, 2008.
    13) CASTANHO, G. K. F. et al. Custo-benefício de programa de mudança de estilo de vida para promoção de eutrofia em adultos, 2010 (Submetido).
    14) MOTA, J. F. et al. Effectiveness of a short-time lifestyle-modification program in normalizing impaired plasma glucose independent of body-weight loss in overweight adults. Rev. Bras. Atividade Fís. & Saúde, 15 (1), 2010.
  • Características dos seminários: todos os artigos numerados de 1 a 14 deverão ser apresentados; a pasta com os artigos deverá ser retirada, com antecedência, no CeMENutri (Ramal 6128); apresentações em datashow. Duração de 10-15 min/artigo. Todos os 14 seminários deverão ser reunidos em único CD ou pen drive e, entregue, no CeMENutri, no mínimo 15 minutos antes da primeira apresentação.

B) Atividades práticas:

  • Horário: 14:30h às 18:00h
  • Local: CeMENutri – Prédio da Patologia, 1º andar
  • Responsável: Prof. Titular Roberto Carlos Burini
  • Colaborador: Franz Homero Paganini Burini
  • Atividades práticas: Avaliações da aptidão física e condicionamento cardiorrespiratório.
Questões: Estilo de vida e saúde (MEV) na Síndrome Metabólica

Curso de Ciências Biológicas – Modalidade Médica (Instituto de Biociências)

Disciplina Optativa: Fisiologia Desportiva (60 h)

  • Objetivos: Capacitar o aluno ao entendimento das bases morfofuncionais da contração muscular e dos fatores condicionantes do desempenho atlético, promoção da saúde e da qualidade de vida.
  • Formato: aulas teóricas introdutórias, aulas práticas e seminários.

Disciplina Optativa: “Metabolismo do esforço físico e do desempenho atlético”

  • Objetivos: Capacitar o aluno ao entendimento das bases morfo-funcionais da contração muscular e dos fatores condicionantes do desempenho atlético, promoção da saúde e qualidade de vida.

Curso de Nutrição - 3º ano

Nutrição do Desportista

  • Docente responsável: Prof. Dr. Roberto Carlos Burini
  • Docente colaboradora: Profa. Dra. Nailza Maestá
  • Início das aulas: 03 de setembro de 2010
  • Data Temas Docente
    03/09 Abertura
    Cuidados Nutricionais do atleta
    Nailza Maestá
    Roberto C. Burini
    10/09 Seminários
    Prática: antropometria, Bia (turmas A e B); IAS e Rec 24h (turmas C e D)
    Nailza Maestá, Muriel Siqueira, Érick,
    Anna Lúcia, Mayara e Natasha
    17/09 Seminários
    Adaptações metabólicas ao esforço físico
    Nailza Maestá
    Roberto C. Burini
    24/09 Seminários
    Prática: antropometria, Bia (turmas C e D); IAS e Rec 24h (turmas A e B)
    Nailza Maestá, Muriel Siqueira, Érick, Anna Lúcia, Mayara e Natasha
    01/10 Prática: pedômetro, frequencímetro, RM e dinamometria (turma A e B) e IPAQ, Vo2máx e bioquímicos (turmas C e D) Reinaldo, Edilaine, Márcio, Viviane, Okesley, Fernando, Rodrigo e Gabriel
    08/10 Prática: pedômetro, frequencímetro, RM e dinamometria (turma C e D) e IPAQ, Vo2máx e bioquímicos (turmas A e B) Reinaldo, Edilaine, Márcio, Viviane, Okesley, Fernando, Rodrigo e Gabriel
    15/10 Seminários
    Adequação nutricional do desportista/atleta
    Nailza Maestá
    Nailza Maestá
    22/10 Seminários
    Ergogênicos nutricionais
    Nailza Maestá
    Nailza Maestá
    29/10 Seminários
    Nutracêuticos: antioxidantes e antiinflamatórios
    Nailza Maestá
    Érick e Lidiane
    05/11 Seminários
    Biossegurança dos ergogênicos farmacológicos
    Nailza Maestá
    Franz
    12/11 Seminários
    Estudo de caso
    Nailza Maestá
  • Local das aulas práticas: antropometria, Bia, IAS, Rec 24h, IPAQ, VO2máx e bioquímicos – consultório de nutrição e laboratório de ergoespirometria (ao lado do CeMENutri); pedômetro, frequencímetro, dinamometria e RM – Projeto Mexa-se (Rua General Telles, 3.320, Lavapés).