CeMENutri - Centro de Metabolismo em Exercício e Nutrição - FMB
 

Pós-Graduação (Stricto Sensu)

USP Fênix – Sistema de Pós-Graduação

Lista de Conceito e Freqüência

Disciplina: FBA5704-3 Parâmetros Bioquímicos Indicativos do Estado Nutricional

Turma: 3

Período de Oferecimento: 13/06/2006 a 17/07/2006 Data limite para o cancelamento: 30/06/2006

Carga Horária: 45 horas Total de créditos: 3 Turma Consolidada/Conceitos não Consolidados

Ministrante:

2143104 – Roberto Carlos Burini

Área

Cód.USP

Prog

Vínculo

Nome do Aluno

Conceito

Frequência

5160

291826

1

REGULAR

Adriana Trejger Kachani

B

80%

6133

5054712

1

REGULAR

Ana Paula de Queiroz Mello

A

95%

89131

5333182

1

REGULAR

Franz Homero Paganini Burini

A

95%

81132

3448947

3

REGULAR

Jorge Lampe Narciso Júnior

 

25%

89131

4854732

1

REGULAR

Mara Cléia Trevisan

 

0%

9132

2139627

1

ESPECIAL

Márcia Maria Nakata

 

12,5%

9132

5507797

1

ESPECIAL

Maria Zilda Carlos

 

0%

9132

5722001

1

ESPECIAL

Marina Cal Gelardine

 

0%

9132

5721070

1

ESPECIAL

Michele Guinazi

A

95

9132

5256356

1

REGULAR

Vinícius Fernandes Cruzat

A

100%

TOTAL: 10

Disciplina: FBA 5704-3

Parâmetros bioquímicos indicativos do estado nutricional e do estresse metabólico – 2006

4. INDICADORES DO ESTRESSE OXIDATIVO E ESTRESSE INFLAMATÓRIO

REFERÊNCIAS:

Aplicadas:

87. ZHAO, X. et al. Modification of lymphocyte DNA damage by carotenoid supplementation in postmenopausal women. Am. J. Clin. Nutr. , v. 83 (1), p. 163 – 9, 2006.
88. HALL, W. L. et al. Soy-isoflavone-enriched foods and inflammatory biomarkers of cardiovascular disease risk in postmenopausal women: interactions with genotype and equol production. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (6), p. 1260 – 8, 2005.
89. THOMPSON, H. J. et al. 8-isoprostane F 2cx excretion is reduced in women by increased vegetable and fruit intake. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (4), p. 768 – 76, 2005.
90. BUIJSSE, B. et al. Plasma carotene and a -tocopherol in relation to 10-y all-cause and cause-specific mortality in European elderly: the Survey in Europe on Nutrition and the Elderly, a Concerted Action (SENECA). Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (4), p. 879 – 86, 2005.
91. HOBBS , C. A. et al. Congenital heart defects and maternal biomarkers of oxidative stress. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (3), p. 598 – 604, 2005.
92. JIALAL, I. & SINGH U. Is vitamin C an anti-inflammatory agent? Am. J. Clin. Nutr., v. 83 (3), p. 525 – 6, 2006.
93. WANNAMETHEE, S. G. et al. Associations of vitamin C status, fruit and vegetables intakes, and markers of inflammation and hemostasis. Am. J. Clin. Nutr., v. 83 (3), p. 567 – 74, 2006.
94. PITSAVOS, C. et al. Adherence to the Mediterranean diet is associated with total antioxidant capacity in healthy adults: the ATTICA study. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (3), p. 694 – 9, 2005.
95. MASTALOUDIS, A. et al. Antioxidants did not prevent muscle damage in response to an ultramarathon run. Med. Sci. Sports Exerc. , v. 38 (1), p. 72 – 80, 2006.
96. SURH, Y-J. et al. Redox-sensitive transcription factors as prime targets for chemoprevention with anti-inflammatory and antioxidative phytochemicals. J. Nutr. , v. 135 (12S), p. 2993S – 3001S, 2005.
97. KAY, C. D. et al, Anthocyanins exist in the circulation primarily as metabolites in adult men. J. Nutr. , v. 135 (11), p. 2582 – 8, 2005.

Botucatu, junho de 2006
Prof. Dr. Roberto Carlos Burini

Disciplina: FBA 5704-3

Parâmetros bioquímicos indicativos do estado nutricional e do estresse metabólico – 2006

3. INDICADORES DO METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS

REFERÊNCIAS:

Básicas:

  1. STEAD, L. M. et al. Is it time to reevaluate methyl balance in humans? Am. J. Clin. Nutr. , v. 83 (1), p. 5 – 10, 2006.
  2. BORGES-SANTOS, M. D. & BURINI, R. C. Bases metabólicas da suplementação de cisteína. Rev. Bras. Nutr. Clin ., v. 20 (4), p. 259 – 64, 2005.
  3. MAESTÁ, N. & BURINI, R. C. Suplementos de aminoácidos e seus derivados no desempenho atlético. Nutrição em Pauta , v. 54, p. 136 – 16, 2002.
  4. LAMÔNICA-GARCIA, V. et al. A taurina como ergogênico. Nutrição em Pauta , v. 11 (61), p. 41 – 4, 2003.
  5. BOTTIGLIERI T. & DIAZ-ARRASTIA, R. Hyperhomocysteinemia and cognitive function: more than just a casual link? Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (3), p. 493 – 4, 2005.

Aplicadas:

  1. HSU, J. W-C et al. Aromatic amino acid requirements in healthy men measured by indicator amino acid oxidation. Am. J. Clin. Nutr. , v. 83 (1), p. 82 – 8, 2006.
  2. RUTTEN, E. P. A. et al. Metabolic effects of glutamine and glutamate ingestion in healthy subjects and in persons with chronic obstructive pulmonary disease.Am. J. Clin. Nutr. , v. 83 (1), p. 115 – 123, 2006.
  3. MCCONELL, G. K. et al. Creatine supplementation reduces muscle inosine monophosphate during endurance exercise in humans. Med.Sci. Sports Exerc. , v. 37 (12), p. 2054 – 61, 2005.
  4. PEYREBRUNE, M. C. et al. Effect of creatine supplementation on training for competition in elite swimmers. Med.Sci. Sports Exerc. , v. 37 (12), p. 2140 – 47, 2005.
  5. DAVIS , S. R. et al. Plasma glutathione and cystathionine concentrations are elevated but cysteine flux is unchanged by dietary vitamin B-6 restriction in young men and women. J. Nutr. , v. 136 (2), p. 373 – 8, 2006.
  6. CORRÊA, C. R. et al. Comparação entre a relação PCR/albumina e o índice prognóstico inflamatório nutricional (IPIN). Jornal Brasileiro de Patologia e Medicina Laboratorial , v. 38, p. 183 – 90, 2002.
  7. VENÂNCIO, L. S. et al. Hiperhomocisteína na doença arterial periférica, Jornal Vasc. Bras ., v. 3 (1), p. 31 – 7, 2004.
  8. MILES, M. P. et al. Carbohydrate influences plasma interleukin-6 but not C-Reactive Protein or creatine kinase following a 32-km mountain trail race. Int. J. Sport Nutr. Exerc. Metabol. , v. 16 (1), p. 36 – 46, 2006.
  9. JENSEN, M. K. et al. Whole grains, bran, and germ in relation to homocysteine and markers of glycemic control, lipids, and inflammation. Am. J. Clin. Nutr. , v. 83 (2), p. 275 – 83, 2006.
  10. SAHYOUN, N. R. et al. Whole-grain intake is inversely associated with the metabolic syndrome and mortality in older adults. Am. J. Clin. Nutr. , v. 83 (1), p. 124 – 31, 2006.
  11. STOTT, D. J. et al. Randomized controlled trial of homocysteine-lowering vitamin treatment in elderly patients with vascular disease. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (6), p. 1320 – 6, 2005.
  12. BAILEY, L. B. Do low doses of folic acid result in maximum lowering of homocysteine. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (4), p. 717 – 8, 2005.
  13. BOUILLANNE, O. et al. Geriatric nutritional risk index: a new index for evaluating at-risk elderly medical patients. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (4), p. 777 – 83, 2005.
  14. MOOIJAART, S. P. et al. Homocysteine, vitamin B-12, and folic acid and the risk of cognitive decline in old age: the Leiden 85-Plus Study. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (4), p. 866 – 71, 2005.
  15. MacLEAN, C. H. et al. Systematic review of the effects of n-3 fatty acids in inflammatory bowel disease. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (3), p. 611 – 9, 2005.
  16. TUCKER, K. L. et al. High homocysteine and low B vitamins predict cognitive decline in aging men: the Veterans Affairs Normative Aging Study. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (3), p. 627 – 35, 2005.
  17. RAVAGLIA, G. et al. Homocysteine and folate as risk factors for dementia and Alzheimer disease. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (3), p. 636 – 43, 2005.
  18. SCHULZE, M. B. et al. Dietary pattern, inflammation, and incidence of type 2 diabetes in women. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (3), p. 675 – 84, 2005.
  19. SCHARHAG, J. et al. Effects of graded carbohydrate supplementation on the immune response in cycling. Med. Sci. Sports Exerc. , v. 38 (2), p. 286 – 92, 2006.
  20. TIMMONS, B. W. et al. Immunological changes in response to exercise: influence of age, puberty, and gender. Med. Sci. Sports Exerc. , v. 38 (2), p. 293 – 304, 2006.
  21. PAULSEN, G. et al. Delayed leukocytosis and cytokine response to high-force eccentric exercise. Med. Sci. Sports Exerc. , v. 37 (11), p. 1877 – 83, 2005.

Botucatu, junho de 2006.
Prof. Roberto Carlos Burini

 

Disciplina: FBA 5704-3

Parâmetros bioquímicos indicativos do estado nutricional e do estresse metabólico – 2006

Responsável: Prof. Dr. Roberto Carlos Burini

E-mail: burini@fmb.unesp.br

UNESP – Faculdade de Medicina – Depto. De Saúde Pública – Centro de Metabolismo em Exercício e Nutrição (CeMENutri)

Site: www.cemenutri.fmb.unesp.br

Fone/fax: (14) 3811-6128

Botucatu, SP – CEP.: 18.618-970

Justificativa:

Estado nutricional e estresse metabólico interagem na evolução da doença e na prescrição de dietas especiais, necessitando pois de avaliação e dimensionamento prévio à intervenção dietética em pacientes e desportistas.

Objetivos:

  1. Conhecimento dos mecanismos desencadeadores dos estresses oxidativo, inflamatório e conseqüentes distúrbios nutricionais;
  2. Conhecimento dos tipos e fundamentos dos principais métodos bioquímicos para avaliação dos estados de nutrição protéico-energético, oxidativo e inflamatório;
  3. Análise crítica dos resultados.

Formato:

Aulas teóricas introdutórias ao assunto. Seminários curtos (10 – 15 min.), objetivos e críticos sobre artigos científicos indicados em aula e de escolha voluntária; discussões coletivas sobre os artigos apresentados em classe.

Avaliação:

  1. Apresentação dos seminários (número e qualidade da apresentação);
  2. Freqüência às aulas e seminários;
  3. Participação das discussões coletivas.

PROGRAMA - 2006

14/06 – Abertura

Indicadores do metabolismo energético: gasto energético, utilização de substratos, homeostase glicêmica, homeostase lipídica.

20 – 21/06 – Seminários

Indicadores do metabolismo nitrogenado: nos tecidos, no plasma, mecanismos proteolíticos, excreção nitrogenada, balanço e cinética.

27 – 28/06 – Seminários

Indicadores do metabolismo de aminoácidos: Estudos cinéticos.

04 – 05/07 – Seminários

Indicadores da desnutrição protéico-energético, estresse oxidativo e estresse inflamatório.

11 - 12/07 – Seminários

Encerramento

Botucatu, 12 de junho de 2006

__________________________

Prof. Dr. Roberto Carlos Burini


1. INDICADORES DO METABOLISMO ENERGÉTICO

REFERÊNCIAS:

Básicas:

  1. KNOPP, R. H. & PARAMSOTHY, P. Oxidized LDL and abdominal obesity: a key to understanding the metabolic syndrome. Am. J. Clin. Nutr. , v. 83 (1), p. 1 – 2, 2006.
  2. BERGLUND, L. Adipose tissue, skeletal muscle, and insulin resistance acrro ethnicities – systems biology in action. Am. J. Clin. Nutr., v. 82 (6), p. 1153 – 4, 2005.
  3. JUMP, D. B. et al. Fatty acid regulation of hepatic gene transcription. J. Nutr. , v. 135 (11), p. 2503 – 11, 2005.
  4. SHULMAN, R. G. Glycogen turnover forms lactate during exercise. Exerc. Sport Sci. Rev. , v. 33 (4), p. 157 – 62, 2005.
  5. DYCK, D. J. Leptin sensitivity in skeletal muscle is modulated by diet and exercise. Exerc. Sport Sci. Rev. , v. 33 (4), p. 189 – 94, 2005.
  6. McCONELL, G. K. & KINGWELL, B. A. Does nitric oxide regulate skeletal muscle glucose uptake during exercise? Exerc. Sport Sci. Rev. , v. 34 (1), p. 36 – 41, 2006.
  7. YASPELKIS III, B. B. Resistance training improves insulin signaling and action in skeletal muscle. Exerc. Sport Sci. Rev. , v. 34 (1), p. 42 – 6, 2006.
  8. KULLER, L. H. Nutrition, lipids, and cardiovascular disease. Nut. Rev. , v. 64 (2), p. S15 – S26, 2006.
  9. WATFORD , M. Is the small intestine a gluconeogenic organ? Nut. Rev. , v.63 (10), p. 356 – 60, 2005.

Aplicadas:

•  McVEIGH, B. L.; et al. Effect of soy protein varying inisoflavone contento n serum lipids in health young men. Am. J. Clin. Nutr. , v. 83 (2), p. 244 – 51, 2006.

•  MIYASHITA, M.; et al. Exercise and postprandial lipemia: effect of continuous compared with intermittent activity patterns. Am. J. Clin. Nutr., v. 83 (1), p. 24 – 9, 2006.

•  WEINBRENNER, T. et al. Circulating oxidized LDL is associated qith increased waist circumference independent of body mass index in men and women. Am. J. Clin. Nutr., 83 (1), p. 30 – 5, 2006.

•  ESMAILLZADEH, A.; et al. Clustering of metabolic abnormalities in adolescents with the hypertriglyceridemic waist phenotype. Am. J. Clin. Nutr. , v. 83 (1), p. 36 – 46, 2006.

•  FARIN, H. M. F.; et al. Body mass index and waist circumference both contribute to differences in insulin-mediated glucose disposal in nondiabetic adults. Am. J. Clin. Nutr., v. 83 (1), p. 47 – 51, 2006.

•  LEJEUNE, M. P. G. M. et al. Ghrelin and glucagon-like peptide 1 concentrations, 24-h satiety, and energy and substrate metabolism during a high-protein diet and measured in a respiration chamber. Am. J. Clin. Nutr., v. 83 (1), p. 89 – 94, 2006.

•  KLEIN-PLATAT, C. et al. Plasma fatty acid composition is associated with the metabolic syndrome and low-grade inflammation in overweight adolescents. Am. J. Clin. Nutr., v. 82 (6), p. 1178 – 84, 2005.

•  ALBU, J. B. et al, Independent associated of insulin resistance with larger amounts of intermuscular adipose tissue and a greater acute insulin response to glucose in African American than in white nondiabetic women. Am. J. Clin. Nutr., v. 82 (6), p. 1210 – 7, 2005.

•  LAAKSONEN, D. E. et al. Dietary carbohydrate modification enhances insulin secretion in persons with the metabolic syndrome. Am. J. Clin. Nutr., v. 82 (6), p. 1218 – 27, 2005.

  1. BOON, N. et al. Effects of 3 diets with various calcium contents on 24-h energy expenditure, fat oxidation, and adipose tissue message RNA expression of lipid metabolism-related proteins. Am. J. Clin. Nutr., v. 82 (6), p. 1244 – 52, 2005.
  2. JOOSEN, A. M. C. P. et al. Genetic analysis of physical activity in twins. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (6), 1253 – 9, 2005.
  3. SHI, Q. et al. Arterial endothelial dysfunction in baboons fed a high-cholesterol, high-fat diet. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (4), p. 751 – 9, 2005.
  4. UTAKA, S. et al. Inflammation is associated with increased energy expenditure in patients with chronic kidney disease. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (4), p. 801 – 5, 2005.
  5. FRANKS, P. W. et al. Habitual physical activity in children: the role of genes and the environment. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (4), p. 901 – 8, 2005.
  6. SAHYOUN, N. R. et al. Dietary glycemic index and load, measures of glucose metabolism, and body fat distribution in older adults. Am. J. CLin. Nutr. , v. 82 (3), p. 547 – 52, 2005.
  7. ROBERTSON, M. D. et al. Insulin-sensitizing effects of dietary resistant starch and effects on skeletal muscle and adipose tissue metabolism. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (3), p. 559 – 67, 2005.
  8. COKER, R. H. et al. Exercise-induced chances in insulin action and glycogen metabolism in elderly adults. Med. Sci.Sports Exerc. , v. 38 (3), p. 433 – 38, 2006.
  9. BURNS, S. F. et al. Increased postprandial triacylglycerol concentrations following resistance exercise. Med. Sci. Sports Exerc. , v. 38 (3), p. 527 – 33, 2006.
  10. WIER, L. T. et al. Nonexercise models for estimating VO 2 max with waist girth, percent fat, or BMI. Med. Sci. Sports Exerc. , v. 38 (3), p. 555 – 61, 2006.
  11. MACDONALD, A. L. et al. Monitoring exercise-induced changes in glycemic control in type 2 diabetes. Med. Sci. Sports Exerc. , v. 38 (2), p. 201 – 7, 2006.
  12. MOHANKA, M. et al. Serum lipoproteins in overweight/obese postmenopausal women: a one-year exercise trial. Med. Sci. Sports Exerc. , v. 38 (2), p. 231 – 9, 2006.
  13. KAASTRA, B. et al. Effects of increasing insulin secretion on acute postexercise blood glucose disposal. Med. Sci. Sports Exerc. ,v. 38 (2), p. 268 – 75, 2006.
  14. WICKEL, E. E. et al. Concurrent validation of the Bouchard Diary with an accelerometry-based monitor. Med. Sci. Sports Exerc. , v. 38 (2), p. 373 – 79, 2006.
  15. TROST, S. G. et al. Predictive validity of three actigrafh energy expenditure equations for children. Med. Sci. Sports Exerc. ,v. 38 (2), p. 380 – 7, 2006.
  16. SLATTERY, M. L. et al. Physical activity patterns and obesity in Hispanic and non-hispanic white women. Med. Sci. Sports Exerc. ,v. 38 (1), p. 33 – 41, 2006.
  17. GREENE, C. M. et al. Maintenance of the LDL cholesterol: HDL cholesterol ratio in an elderly population given a dietary cholesterol challenge. J. Nutr. , v. 135 (12), p. 2793 - 8, 2005.

Botucatu, 12 de junho de 2006

Disciplina: FBA 5704-3

Parâmetros bioquímicos indicativos do estado nutricional e do estresse metabólico – 2006

2. INDICADORES DO METABOLISMO NITROGENADO

REFERÊNCIAS:

Básicas:

  1. LAMONT, L. S. Gender differences in amino acid use during endurance exercise. Nutr. Rev. , v. 63 (12), p. 419 – 22, 2005.
  2. DICHI, J. B. & BURINI, R. C. Avaliação do metabolismo protéico em humanos. Cadernos de Nutrição , v. 5, p. 18, 1992.
  3. DICHI, I. et al. Metabolismo protéico global em humanos mediante técnicas com isótopos estáveis. Cadernos de Nutrição , v. 14, p. 13, 1997.
  4. DICHI, I. & BURINI, R. C. Metabolismo e regulação dos níveis plasmáticos de albumina. Cadernos de Nutrição (SBAN) , v. 13, p. 99 – 127, 1991.
  5. CALAMITA, Z. & BURINI, R. C. Fatores reguladores dos níveis plasmáticos de trantiretina e proteína ligadora do retinal. Revista Brasileira de Patologia Clínica, v. 29 (4), p. 148 – 53, 1993.
  6. CORRÊA, C. R. & BURINI, R. C. Proteínas plasmáticas reativas positivas à fase aguda. Jornal Brasileiro de Patologia , v. 36, p. 26 – 34, 2000.
  7. MENDES-NETTO, R. S. & BURINI, R. C. Efeito da oferta do balance de energia sobre o metabolismo protéico. Nutrire , v. 19 (20), p. 129 – 44, 2000.
  8. PAPINI-BERTO, S. J. et al. Desnutrição protéico-energética no paciente gastrectomizado. Arquivos de Gastroenterologia , São Paulo, v. 39, p. 3 – 10, 2002.
  9. DICHI, J. B. & BURINI, R. C. Fundamentos metabólicos da dietoterapia nitrogenada de pacientes cirróticos com encefalopatia aguda ou crônica. Revista de Metabolismo e Nutrição , v. 1, p. 15, 1994.
  10. MAESTÁ, N & BURINI, R. C. Modulação protéico-energética da musculação. Nutrição em Pauta , v. 46, p. 32 – 6, 2001.

Aplicadas:

  1. PUPIM, L. B. et al. Recombinant human growth hormone improves muscle amino acid uptake and whole-body protein metabolism in chronic hemodialysis patients. Am. J. Clin. Nutr ., v. 82 (6), p. 1235 – 43, 2005.
  2. JAHOOR, F. et al. Protein kinetic differences between children with edematous and nonedematous severe childhood undernutrition in the fed and postabsorptive states. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (4), p. 792 – 800, 2005.
  3. VISSER, M. et al. Lower serum albumin concentration and change in muscle mass: the health, aging and body composition study. Am. J. Clin. Nutr. , v. 82 (3), p. 531 – 7, 2005.
  4. HULMI, J. J. et al. Protein ingestion prior to strength exercise affects blood hormones and metabolism. Med. Sci. Sports Exerc. , v. 37 (11), p. 1990 – 7, 2005.
  5. PIKOSKY, M. A. et al. Aerobic exercise training increases skeletal muscle protein turnover in healthy adults at rest. J.Nutr. , v. 136 (2), p. 379 – 83, 2006.
  6. LAVEZZO, O. E. N. M. et al. Efeitos nutricionais da substituição parcial do farelo de soja por uréia, em dieta de ovinos. Comparação da digestibilidade aparente e balanço de nitrogênio com a cinética do metabolismo da 15 N-glicina. R. Soc. Bras. Zootec. , v. 25 (2), p. 282, 1996.
  7. BERTO-PAPINI, S. J. et al. Conseqüências nutricionais (protéico-energéticas) da hospitalização de pacientes gastroenterológicos. Arquivos de Gastroenterologia , v. 34 (1), p. 13 – 21, 1997.
  8. PERES, S. P. B. A. et al. Impacto da cirurgia ortognática e da conduta pós-operatória sobre o estado nutricional protéico-energético dos pacientes. Ortodontia , v. 31 (2), p. 8 – 16, 1998.
  9. MAIO, R. et al. Sensibilidade de indicadores da desnutrição protéico-energética em cirróticos com vários graus de disfunção hepatocelular. Arquivos de Gastroenterologia , São Paulo, v. 41 (2), p. 93 – 9, 1999.
  10. CORRÊA, C. R. et al. Efeito do grau de disfunção hepatocelular sobre a excreção nitrogenada urinária de pacientes cirróticos. Newslab. , v. 32, p. 58 – 96, 1999.
  11. BAAKLINI, C. E. & BURINI, R. C. Metabolismo do ácido úrico na insuficiência hepática. Revista Brasileira de Reumatologia , v. 33 (6), p. 242 – 7, 1993.
  12. DICHI, I. et al. Whole-body protein turnover in malnourished patients with child B and C cirrhosis on diets low to high in protein energy. Nutrition, EUA, v. 17, p. 239 – 42, 2001.
  13. DICHI, I. et al. Utilização do metabolismo protéico ( 15 N-glicina) na detecção precoce de agravamento da atividade da doença em pacientes portadores de retocolite ulcerativa inespecífica. Arquivos de Gastroenterologia , v. 35 (3), p. 175 – 9, 1998.
  14. CYRINO, E. S. et al. Aumento de força e massa muscular em atletas de culturismo suplementados com proteína. Rev. Treinamento Desportivo , v. 5, p. 9 – 18, 2000.
  15. ARROWSMITH, F. E. et al. Reduced body protein in children with spastic quadriplegic cerebral palsy. Am. J. Clin. Nutr. , v. 83 (3), p.613 – 8, 2006.

Botucatu, junho de 2006

Prof. Dr. Roberto Carlos Burini

Programa de Pós-graduação em Patologia

Disciplina: Modulação Nutricional de Processos Biológicos (8 créditos)
Período: 05/03 a 23/04/2008
Local: Sala CeMENutri – 1º andar prédio da Patologia
Responsável: Prof. Dr. Roberto Carlos Burini
Colaboradores: Gleice F. C. P. Gabriel (Médica), Gustavo Duarte Pimentel (Nutricionista), Fernando Moreto (Biomédico), Érick de Oliveira Prado (Nutricionista), Franz Homero Paganini Burini (Médico).

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Programa de Pós-graduação em Saúde Pública – FMB-UNESP

Disciplina: “Determinantes do estilo de vida saudável e sua aplicação na prevenção e tratamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) e qualidade de vida”. (10 créditos)

Objetivos:

•  Discutir a etiologia e a prevalência das DCNT;

•  Discutir a propedêutica clínica e laboratorial no diagnóstico da síndrome metabólica e da aptidão física;

•  Oferecer subsídios para entendimento da adequação alimentar e da aplicação das recomendações nutricionais aos grupos populacionais especiais (adolescentes,idosos,desportistas e pacientes com DCNT ou ocupacionais);

•  Oferecer subsídios para o entendimento da atividade física saudável e aplicação dos programas de exercícios físicos adequados à saúde e ao desempenho desportivo;

•  Oferecer subsídios para composição, capacitação e gestão de equipe multiprofissional de MEV e/ou condicionamento desportivo em UBS,clubes,academias e empresas.

Formato: Aulas (curtas) introdutórias ao assunto. Apresentação individual sucinta e objetiva (10-15min.), de artigos científicos na forma de seminários, de escolha livre em lista distribuída previamente (referências aplicadas).

Avaliação: Desempenho nos seminários, presença e participação das discussões intraclasse.

Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos – FCF-USP (SP)

Parâmetros Bioquímicos Indicativos do Estado Nutricional (3 créditos)

Objetivos: Conhecimento dos tipos e fundamentos dos principais métodos: interpretação crítica dos resultados nas principais situações fisiológicas e patológicas.

Conteúdo: Fundamentos dos métodos bioquímicos disponíveis para avaliação do estado nutricional e da gravidade do estresse metabólico. Limitações metodológicas na interpretação dos resultados alterados. Principais aplicações dos métodos bioquímicos nas atividades intra e extra hospitalares.

Forma de Avaliação: Apresentação de seminários, participação nas discussões em classe, freqüência.